Cher(ère) Afritibien(ne),

Allons visiter nos amis du Maghreb avec cette recette de couscous royal. Agrémenter votre plat avec du mouton, du poulet,du harissa, de l’huile d’olive marocaine disponibles chez  votre marché préféré.

Choukouya de mouton au kankankan: plaisirs coupables du Sahel !

Manger de la viande braisée fait partie du quotidien de la vie africaine et ce malgré la chèreté des viandes sur le marché.  Comment le choukouya a-t-il conquis le cÅ“ur des africains? Que trouvent-ils de particulier dans le fameux “Kankankan”. Répondez vous même à ces questions en essayant notre recette du choukouya de mouton au kankankan.

Originelement, le “choukouya” est issu de l’art culinaire nigérien.

Ragoût de tripes de bœuf

Un ragoût de tripes de bœuf, ça vous dit?

Peut-être que oui, mais vous n’aimez pas l’odeur de cuisson des tripes? Ne vous en faites pas, une fois cuit, vous lécherez vos doigts, tellement c’est bon ! Les tripes de bÅ“uf sont consommées partout sur la terre. On retrouve différentes variantes culinaires en Amérique du Sud (Colombie, République Dominicaine, Mexique… etc.), en Asie (Thailande), en Afrique et même en Europe.