Eru

Autres nom connu du Eru

L’Eru, également connu sous les noms de Feuille de Nkok, Okok, Fumbwa, Afang, Gnetum africanum, ou encore Okazi, est un légume feuillu très prisé dans plusieurs pays d’Afrique, notamment au Cameroun, au Gabon, au Congo, en République Démocratique du Congo, en Angola, et au Nigeria. Ces feuilles riches en protéines jouent un rôle important dans l’alimentation de nombreuses communautés forestières et sont appréciées pour leur valeur nutritive exceptionnelle.

Utilisations et Bienfaits

• Cuisine : L’Eru est un ingrédient versatile qui peut être préparé de diverses manières, salé ou sucré, et est souvent ajouté dans les soupes et les ragoûts pour sa richesse en protéines.
• Médecine traditionnelle : Au Nigeria, les feuilles d’Okazi sont utilisées pour traiter la dilatation de la rate et le mal de gorge. Au Congo-Brazzaville, elles servent de pansement contre les verrues et les furoncles, et au Mozambique, le Gnetum africanum est reconnu comme plante médicinale.

Valeur Nutritive

L’Eru est particulièrement apprécié pour sa haute teneur en protéines, faisant de lui un légume essentiel pour combattre la malnutrition. Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, finement hachées et incorporées dans divers plats traditionnels.

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Sources

• Wikipedia
• Fao