Biteku Teku frais

Biteku Teku

Le Biteku Teku, connu sous différents noms tels que folon au Cameroun ou amarante, est un légume vert ressemblant aux épinards. Cette plante herbacée annuelle, de son nom latin Amaranthus viridis, se décline en deux variétés principales au Cameroun : le folon vert (amaranthus hybridus) et le folon noir (amaranthus blitum), le folon vert étant le plus apprécié et répandu.

Valeurs Nutritionnelles

Le Biteku Teku se distingue par sa richesse en protéines, surpassant de nombreuses céréales. Il constitue une excellente source de magnésium, de fer, de cuivre, de zinc et de phosphore. Riche en fibres, il contribue à la bonne santé du système digestif, aide à réduire le cholestérol et la pression sanguine, et ralentit l’absorption des sucres. L’amarante facilite également les mouvements intestinaux et prévient efficacement la constipation.

Préparation du Biteku Teku

En cuisine camerounaise, le Folon sauté aux poissons fumés est un plat savoureux mélangeant divers légumes sautés. Il peut également être préparé avec de la viande de bœuf ou des crevettes et s’accompagne idéalement de plantain cuit à la vapeur ou frit, de manioc, de bâton de manioc ou d’igname. Certaines recettes intègrent des pistaches ou une pâte d’arachide pour enrichir le plat.

Offre de Marché Afritibi

Marché Afritibi vous propose le Biteku Teku frais (congelé), à décongeler la veille de sa préparation. En tant que référence en produits exotiques et ethniques au Québec, Marché Afritibi dessert une clientèle nationale et internationale, garantissant des produits de qualité et la satisfaction de ses clients.

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