Pulpe de fruit 100% naturel – Sans sucre ajouté

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Quick Overview

Ingrédients: 100% de pulpe de fruit

Format: 397 G (14 Oz)

Marque : Canoa

Pays d’origine : Colombie

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Product Description

Pulpe de fruit 100% naturel – Sans sucre ajouté

Goyave, Fruit de la passion, Corossol

Rajoutez des saveurs tropicales dans vos préparations et vos smoothies avec ces pulpes de fruit. 100% naturel sans sucre ajouté. Plusieurs saveurs sont disponibles.

Goyave

La goyave est un fruit tropical qui a la forme d’une petite poire. La goyave est originaire d’Amérique centrale mais on le cultive désormais dans plusieurs autres pays. Sa  chair tendre et juteuse de la goyave est de couleur rouge, rose ou blanche, parsemée de petites graines. En plus d’être légère, la goyave est riche en minéraux. Elle apporte une bonne quantité de calcium, de magnésium, de fer. Elle contient aussi du potassium qui lui confère des vertus diurétiques.

La goyave renferme également une grande quantité de fibres (6 g/100 g). Très bien tolérées par les intestins les plus fragiles car très douces, elles font de ce fruit un excellent stimulateur du transit intestinal. Par conséquent, un véritable allié de l’élimination. Enfin, la goyave est l’un des fruits les plus riches en vitamine C. On y retrouve en moyenne 243 mg/100 g, avec des pointes pouvant atteindre jusqu’à 900 mg/100 g.  Elle en renferme cinq fois plus que les agrumes et presque trois fois plus que le kiwi ! Ainsi, une portion de 40 g seulement de sa chair suffit à couvrir les besoins quotidiens recommandés.

La goyave se prête bien aux préparations salées. Ainsi, crue et en dés, elle peut agrémenter une salade verte, mêlé à des dés de saumon et de pomme verte : fraîcheur garantie. Cuite en tranches, relevée de citron et de piment, ou réduite en purée, elle accompagne très bien les poissons, les volailles et les viandes blanches.

Elle se prépare également en sauce délicate. Il suffit alors de la faire mijoter avec des oignons, du vinaigre, du sucre et une bonne dose d’épices, de quatre-épices et de cannelle notamment. Enfin la pâte de goyave remporte un franc succès lorsque servie avec un fromage de chèvre frais.

Fruit de la passion

Le fruit de la passion, aussi appelé grenadille, est une petite baie tropicale grosse comme un œuf. Sa chair parfumée contient de nombreuses petites graines noires qui constituent une très bonne source de fibres alimentaires. Le fruit de la passion fournit du carotène, de la vitamine C, des minéraux et des fibres. Fragile, le fruit de la passion supporte mal la cuisson mais se prête très bien à vos envies de créativité !

  • En pressant la chair dans une étamine (coton à fromage), on obtient un jus épais, riche en amidon. On pourra le diluer avec de l’eau ou le jus d’autres fruits.
  • On peut l’ajouter à du yogourt ou du lait et épaissir la préparation avec de l’agar-agar, comme cela se fait en Afrique du Sud.
  • Marinade: Marinez du gibier ou une autre viande dans du jus ou enduisez la viande de gelée de fruits de la passion 15 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Sauce piquante: faites réduire le jus de moitié avant de le passer au mélangeur avec de l’ail, du gingembre frais, du poivron rouge, des piments forts, de la ciboulette (ou le vert de 1 ou 2 ciboules), du cumin et un peu de vinaigre de cidre.

Corossol

Le corossol, encore connu sous le nom de graviola (Brésil), guanabana (Colombie), soursop (Anglais),  provient de l’Annona muricata. Il pousse en Afrique, en Amérique et en Asie. Sa peau est de couleur verte avec une forme épineuse. Sa chair est blanche et pulpeuse possédant des graines noires indigestes. Le corossol est constitué à 80% d’eau. Il contient entre autres des vitamines B, de la vitamine C, des glucides, des protéines, du magnésium, du potassium, du phosphore, du calcium, du sodium et du cuivre. Le corossol est un fruit au goût très agréable, légèrement sucrée. Il peut être mangé comme un fruit, mais il se prête aussi bien à la cuisine.

Depuis toujours le corossol est utilisé à titre médical par les peuples des îles Caraïbes, de l’Amérique du sud et d’Afrique. Son efficacité dans le traitement de certains types de cancer est mentionnée dans plusieurs sources mais ne fait cependant pas l’unanimité chez les scientifiques.

Amateurs de cuisine exotique: Soyez servis !

Sources:

Informations complémentaires

PoidsND
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Saveurs

Corossol, Fruit de la passion, Goyave

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