Tripes d’agneau Halal

Tripes d’agneau

Les tripes d’agneau Halal, également connues sous le nom de serviette de l’agneau, sont un mets consommé à travers le monde, faisant partie des abats riches en protéines, sels minéraux, et vitamines. Cette viande maigre mais fortifiante, sans chair ni muscle, provient de l’une des quatre chambres de l’estomac de l’animal.

Utilisation des tripes d’agneau : Les tripes d’agneau sont particulièrement appréciées dans la cuisine africaine, où elles sont préparées sous forme de ragoûts, soupes, ou sautés. Elles peuvent être accompagnées de riz, plantains, ou pommes de terre. Au Cameroun, par exemple, les tripes sont souvent consommées épicées dans les bars pour atténuer les effets de l’alcool.

Valeurs nutritionnelles : Riches en protéines et très faibles en matières grasses, les tripes d’agneau contiennent peu de sel. Elles sont généralement cuites à l’étouffée ou mijotées, mais peuvent aussi être sautées ou frites. En Provence, les tripes de mouton sont cuisinées avec une sauce tomate, tandis que les cuisines marocaines et algériennes préparent des tajines de tripes d’agneau ou de mouton avec des épices comme le safran et le curcuma.

Recettes : Les tripes peuvent être utilisées dans une variété de plats, des soupes aux tripes panées et frites, en passant par des plats mijotés avec des légumes comme les aubergines et les haricots verts.

Marché Afritibi vous propose ces délicieuses tripes d’agneau Halal, offrant une option savoureuse pour ceux qui cherchent à intégrer cet abat riche en nutriments dans leur alimentation. La livraison à domicile est disponible au Canada et aux USA.

Sources:

• Mama Fati cuisine
• Academie du goût