Name: Croquettes de Farine Africaine
Brand: Afritibi
Price: 4.99 CAD
Availability: InStock

Croquettes de Farine Africaine (African Chin Chin)

Les croquettes de farine africaine (African Chin chin) sont mangé comme les grignotines. Ne soyez pas surpris, ceci c’est pas une invitation à trinquer comme le veut la tradition française. Chin Chin au Nigeria fait référence à des amuses-gueule. on retrouve aussi ces snacks au Cameroun voisin sous le nom de croquettes. Les Croquettes de Farine Africaine sont aussi craquants qu’un biscuit, mais un goût très proche d’une pâtisserie. On les prend à l’heure du gouter ou entre deux repas. En raison du temps long requis pour modeler la pâte avant la friture, on préparait les croquettes lors des occasions spéciales tels que anniversaire, baptême… De nos jours, on en retrouve en vente à tous les coins de rue.

Préparation

La recette de Croquettes de Farine Africaine varient d’une région à l’autre de l’Afrique. Les croquettes de farine africaine sont faites à partir de farine de blé (blanche ou de blé entier), de sucre, de beurre et de lait. Certaines recettes ajoutent des œufs pour ramollir la préparation. Pour parfumer la préparation, on utilise en général la noix de muscade. La pâte obtenue est généralement frite dans le l’huile végétale. La plus longue étape de la préparation consiste à découper la pâte en morceaux pour la friture. On la découpe en petites boules, ou en bâtonnets avant la friture.

Marché Afritibi vous propose donc sa version améliorée des croquettes africaines. Chin Chin!

Sources