Product Description

Sardine

La sardine (Boulette de Sardine) est un petit poisson d’eau salé qui mesure entre 12 et 25 centimètres selon les espèces. Elle appartient à la même famille que les harengs. C’est un petit poisson qui vit en haute mer et se déplace en bancs. Elle est consommée depuis l’Antiquité et son goût prononcé est très apprécié de certains gourmets. Elle contient un grand nombre de nutriments bénéfiques et gagne donc à être placée sur nos tables le plus souvent possible.

Les sardines sont les premiers poissons à avoir été conservées en boîtes, dès le 19e siècle. Les conserves de sardines sont proposées dans l’eau, à l’huile (d’olive ou autre) ou en sauce (moutarde, tomate, citron, etc.)

Saison : Les sardines fraîches sont habituellement disponibles entre juin et septembre, mais on en trouve toute l’année lesquelles sont souvent congelées ou mises en conserve sur les bateaux de pêche.

Bienfaits de la sardine pour la santé

  • Les sardines sont des poissons à chair mi-grasse. Une portion de 100 g de sardines fraîches apporte environ 160 calories, dont presque 25 g de protéines.
  • Les sardines en conserve sont un peu plus caloriques (210 calories/portion de 100 g) et il faut évidemment éviter de consommer l’huile dans laquelle elles baignent.
  • Elles sont une excellente source d’omégas-3, ces bons gras qui jouent un rôle dans la prévention des maladies vasculaires et de certains cancers.
  • Les sardines contiennent aussi : des vitamines B3, B12 et D et des sels minéraux : calcium, phosphore, fer, sélénium zinc et cuivre.

Sources:

Informations complémentaires

Poids1 lbs
Dimensions0.45 × 0.25 × 0.10 in

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