Brochettes de boeuf (Suya ou soya)!
Les brochettes de boeuf aussi appellez soya ou suya (ne pas confondre avec le soja) est désigné la brochette de boeuf préparée à la manière Haoussa. On retrouve des variantes dans plusieurs pays d’Afrique de l’Ouest. Au Nigeria on dit suya, au Ghana chichinga. On retrouve des vendeurs de soya à tous les coins de rue animés des capitales africaines, et ce malgrés la chèreté de la viande. Bien que la recette originale est faite avec du boeuf, on utilise aussi du mouton et du poulet pour cette grillade.
Que ce soit avec du kankan ou du Kankankan, les amateurs de viande seront comblés. Marche Afritibi vous propose ici une recette originale suya faite avec de la poudre d’arachide, du gingembre moulu, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre blanc de penja. Ajoutons-y une touche d’huile d’olive du Maroc, et nous voilà prêts pour une explosion de saveur.
Marché Afritibi vous propose un soya déjà mariné. Grillé directement sur le barbecue lors de vos partys ou encore rotissez-le au four pour agrémenter vos sandwiches.
Sources
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| Poids | 16.22 lb, 16.38 lb, 0.55LB, 1.10LB |
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