Graines de Baobab

Stress, fatigue, perte de tonus ? La nature nous offre tout ce qu’il faut pour lutter contre ces maux qui peuvent nous ralentir au quotidien. Le baobab, ou plutôt son fruit est utilisé depuis longtemps par les africains pour y remédier. Ce nouvel « alicament » peut tout aussi bien se ranger dans votre cuisine que dans votre trousse à pharmacie.

Le baobab est l’arbre le plus connu du continent africain. Aussi connu sous le nom « arbre à l’envers » car il est plus massif que haut et ses branches ressemblent à des racines. Gigantesque, dominant la savane, son tronc peut atteindre 20 à 25m de hauteur et plus de 10m de diamètre. Impressionnant, il l’est aussi par sa longévité puisque ce géant végétal peut vivre un millénaire ! On soupçonne même certains de dépasser les 2000 ans. Emblème du Sénégal, c’est un arbre sacré qui ne craint pas la sécheresse. Son bois est mou et gorgé d’eau (ce qui lui vaut également le surnom « d’arbre bouteille »). Toutes les autres parties du baobab sont utilisées : écorce, fruit, feuille, sève, graines, ….

Le fruit du baobab est appelé « pain de singe » est très apprécié par ces derniers. Fruit de forme ovale et de la taille d’une noix de coco, il pousse par centaines sur chaque arbre. Le baobab est un véritable super-aliment riche en nutriments et en fibres qui peut rendre de grands services surtout aux personnes âgées, ou en convalescence. Autre avantage indéniable : le baobab est une ressource naturelle quasi-inépuisable en Afrique, son exploitation ne coûte presque rien et est gérée par des organismes conscients des enjeux environnementaux.

Valeurs nutritionnelles

On utilise tout particulièrement la pulpe du fruit. Fraîche ou sèche et diluée dans l’eau, la pulpe donne une boisson nommée « bouye ». On la trouve le plus souvent sous forme de poudre de couleur blanc-crème. Peu calorique, on y retrouve : vitamines C (6 fois plus que l’orange), Calcium (2 à 3 fois plus riche que le lait), vitamines B (notamment B1, B2 et B6) et PP, manganèse, un antioxydant, Fer et zinc, Potassium (5 à 6 fois plus la banane).

Vertus médicinales

La médecine traditionnelle africaine utilise le baobab depuis des décennies. On le surnomme « arbre pharmacien », « arbre de vie » et même « arbre magique » tant ses propriétés sont impressionnantes. L’huile extraite des graines est utilisée en cosmétique du fait de sa richesse en antioxydants les feuilles regorgent de protéines et de minéraux, …etc.

ayant un indice glycémique faible, la poudre de baobab est consommable par les personnes diabétiques.
Pour conserver tonus et vitalité: vous êtes sportifs, ou souffrez tout simplement d’une baisse de forme passagère ? Riche en vitamines, la poudre de fruit de baobab permet de garder la forme. Actifs, étudiants en période d’examen ou personnes âgées, le fruit de baobab vous donne un petit coup de pouce. Le baobab est recommandé lors de convalescence, ainsi que lors d’activités sportives pour ses capacités de récupération rapides.
Améliore la flore intestinale: la richesse en fibres et notamment solubles du fruit de baobab est très intéressante pour la flore intestinale. Très riche en fibres qui se répartissent en 50% de fibres solubles et 50% de fibres insolubles, le baobab participe activement à la régulation du transit intestinal. Les personnes aux intestins fragiles ont donc intérêt à l’essayer pour gagner en confort. La pulpe fraîche est d’ailleurs utilisée en Afrique comme anti-diarrhéique.