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Épices à tajine Mrouzia
- Les épices Mrouzia est une classique mélange pour les tajines de viande, relevé d’une pointe de notre fameux ras-el-hanout. Composé de piments doux du Maroc, de cumin, et beaucoup de gingembre, entre autres, ce mélange est délicieux dans les tajines d’agneau ou encore les tajines de poulet et citron confit. On peut également en ajouter dans les soupes, les salades de pois chiches, et tous les plats de viande à cuisson lente.
L’Offre de Marche Afritibi!
Marché Afritibi vous propose ici les saveurs mediterranéennes dans votre asiettes avec les épices Mrouzia. Marche Afritibi est la référence en produits exotiques et ethniques au Québec. Fort de son experience locale, Marché Afritibi dessert plusieurs clients à l’échelle nationale et internationale. Marché Afritibi propose toujours des produits de qualité et vise la satisfaction de ses clients.
Tajine de dinde et patates douces
Ingrédients
- 1 grosse cuisse de dinde
- 2 ailes de dinde
- Le blanc de 2 gros poireaux
- 12 gousses d’ail
- 2 c. à soupe épices à tajine Mrouzia
- 2 c. à thé sel
- 2 grosses patates douces
- ¼ tasse huile d’olive ou 4 c. à soupe beurre
- 18-24 olives noires
- Poivre blanc de penja
- Persil ou coriandre fraîche, haché
Préparation
- 1Rincer la dinde à l’eau tiède et éponger.
- 2Couper le blanc des poireaux en rondelles épaisses. Placer au fond d’un tajine ou d’une cocotte avec les gousses d’ail.
- 3Assaisonner la dinde avec les épices et le sel et placer dans le tajine. Ajouter l’huile et ¼ tasse d’eau.
- 4Couvrir et poser le tajine sur le rond, à feu doux.
- 5Peler les patates douces, au besoin. Couper en quartiers.
- 6Compter 45 minutes à partir du moment où la dinde commence à mijoter dans son jus. Ajouter les quartiers de patates douces autour de la dinde et cuire 45 minutes de plus. Ajouter un peu d’eau, au besoin.
- 710 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives et poivrer généreusement.
- 8Au moment de servir, garnir de persil ou de coriandre.
Source
| Poids | 1 lbs |
|---|---|
| Dimensions | 3 × 3 × 2 in |
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