12.99 CAD $
Ingrédients: 100% poulet dur entier congelé (sans la tête et le cou)
Format: paquet individuel, poids variable.
Pays d’origine : Québec, Canada
Ce poulet mature de ferme est vendu en entier, congelé, et de format extra large (environs 8lbs ou 4 kgs).
Élevé dans un ferme du Québec, Il a pour avantage d’être beaucoup plus goûteux que celui élevé dans le conventionnel. En Amérique du Nord, tous les oiseaux de 900 g et moins doivent s’appeler « poules de Cornouailles ». De 900 g à 2,3 kg, ce sont des « poulets à griller ». Le « poulet à rôtir », pour sa part, pèse 3 kg. En haut de 3 kg, c’est un « poulet mature ». Ce dernier a une chair tendre, savoureuse et est aussi gros qu’une dinde.
La dinde à Noel, ca ne vous dit rien? Marché Afritibi vous propose ici un poulet de ferme mature aussi gros qu’une dinde. Marche Afritibi est la référence en produits exotiques et ethniques au Québec. Fort de son experience locale, Marché Afritibi dessert plusieurs clients à l’échelle nationale et internationale. Marché Afritibi propose toujours des produits de qualité et vise la satisfaction de ses clients.
Rincer le poulet à l’eau froide (facultatif).
Badigeonner entièrement la peau du poulet d’huile végétale.
Saupoudrer le thym et le sel de mer sur le poulet, sur tous les côtés. Insérer l’oignon entier dans le centre du poulet.
Déposer dans une rôtissoire ou casserole allant au four, sans couvrir. Ajouter l’eau au fond de la rôtissoire (ceci vise à ce que le four reste humide pendant la cuisson et que le poulet demeure tendre et juteux).
Enfourner à 350 ºF (180 ºC) pour environ 1h30, ou jusqu’à ce que le centre du poulet atteigne 185 ºF degrés.
Lorsque cuit, sortir le poulet de la rôtissoire, couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faire la sauce avec le jus de poulet et le gras au fond de la casserole : mettre la rôtissoire sur le rond de poêle, amener à ébullition le liquide en y ajoutant un élément épaississant (Bisto, fécule de maïs, etc.) dilué dans un peu du froide ou de vin blanc, avant de mélanger au jus de poulet. Faire bouillir jusqu’à la consistance désirée. Ajouter sel et poivre au besoin.
Découper le poulet et verser la sauce.
Sources
| Poids | 9 lbs |
|---|---|
| Dimensions | 12 × 6 × 6 in |
| Provenance | Québec, Abattoir, Canada |
| Type de produit | Congelé, cru, Entier |
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