Recettes de queue de boeuf

Cher(e) Afritibien(ne),

En manque d’inspiration pour votre souper entre amis ? Marché Afritibi vous propose plusieurs recettes à base de queue de boeuf pour ajouter variété et saveur à vos soupers.

Bouillon de Queue de boeuf

Commençons par un délicieux bouillon de queue de boeuf que l’on peut servir avec du riz (basmati ou cassé) ou du manioc. Laissez vous guider par cette recette simple et facile à réaliser. N’oubliez pas de magasiner vos ingrédients chez votre marché préféré.

Source: Cuisine de chez nous avec la main de Feza (Video Youtube).

Le Kondre à la queue de boeuf

Découvrez le joyau de la cuisine Bamileke (peuple de l’Ouest du Cameroun) avec le Kondre à la queue de bœuf. C’est un grand classique qui ne manque presque pas à toutes les célébrations importantes. Pour les célébrations, sa cuisson commence généralement la veuille et dure toute la nuit à feu très doux, cette longue cuisson donne aux plantains une coloration noire et un goût très particulier dû au fait qu’ils soient bien imprégnés des épices utilisées. Pour essayer de retrouver le goût spécial du kondre des fêtes, vous pouvez cuire le vôtre la veuille selon la recette que nous vous proposons et laisser reposer toute la nuit, le lendemain après l’avoir réchauffé, vous noterez qu’il est encore plus succulent que la veille.

C’est une recette pas difficile à réaliser, mais qui demande d’un peu de temps et de patience. Mais que ne feriez-vous pas pour voir vos convives lécher leurs assiettes ?

Source: Toi&Moi cuisine (Video Youtube).

Autres variantes culinaires

Nous avons sélectionné pour vous des recettes simples et faciles pour égayer le quotidien ou pour épater vos convives lors des grandes occasions. Vous trouverez ces recettes à base de la queue de bœuf en cliquant ici.