Koki ou haricot oeil noir ou gateau de cornille

USD $6.88

Quick Overview

Ingrédients: 100% grains d’haricot koki lavés et epluchés

Format: paquets de 1.43 lb

Marque : Non disponible

Pays d’origine : Cameroun

En stock

UGS : FRU-KOK-110 Catégories : , ,

Product Description

Le koki ou haricot oeil noir : le secret du gateau de cornille

Le koki (gâteau de Cornille) est une spécialité de la cuisine camerounaise. Il est fait à base de haricots œil noir (Koki), sel, eau et huile de palme. Le haricot est trempé, débarrassé de sa peau puis écrasée. La pâte obtenue est ensuite emballée dans les feuilles de bananier et cuite à la vapeur. Lorsque le mélange  est bien et délicatement manipulé, on obtient un gâteau aéré, moelleux et très agréable à déguster. Vu que les feuilles de bananier ne sont pas toujours évidentes à obtenir, vous pouvez les remplacer par du papier aluminium ou du film alimentaire.

Le koki ou gateau de cornille est un plat savoureux qui se déguste bien avec des plantains mûres cuit à la vapeur ou tout autres tubercules (manioc, taro, patate douce) cuits aussi à la vapeur.

Sources:

Informations complémentaires

Poids1.43 lbs

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