Product Description

Le Grain de Mil

Le grain de mil est une céréale cultivée en Afrique.  On l’appelle également millet, c’est en fait une famille de plantes avec différentes variétés.

Le couscous de mil est une spécialité d’Afrique de l’ouest. Il présente également l’avantage de ne pas contenir de gluten, ce qui est très intéressant pour les allergiques. Cette propriété a une autre conséquence : le couscous de mil ne colle pas, la semoule ne fait pas de grumeaux et est donc beaucoup plus simple à travailler que la semoule de couscous traditionnelle. De même sa cuisson est beaucoup plus rapide, ce qui rend ce couscous très original idéal pour les débutants.  Il est obtenu par roulage et cuisson à la vapeur de la semoule de mil.

Utilisations:

Couscous de mil qui sert à la préparation du thiérè au Sénégal. il est également préparé dans tous les pays sahélien en général, berceau du mil. Comme le fonio, le mil se mange essentiellement en bouillie et en couscous dans les familles africaines. Sans additif ni colorant, il permet de préparer de nombreux plats, se substituant ainsi au riz ou aux pâtes,

Bienfait

Cette céréale sans gluten très riche en vitamines et sels minéraux, peut être consommée sous différentes formes : en bouillie (Laakh), en couscous (Thiéré Bassi) ou même en bière (sorgho), à titre d’exemple.

Essayez, vous verrez c’est très bon ! 

 

Sources :

Informations complémentaires

Poids1.10 lbs
Dimensions7.5 x 5 x 2 in

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