Goya Pâte de goyave

Pâte de Goyave

La goyave est un fruit tropical qui a la forme d’une petite poire. La goyave est originaire d’Amérique centrale mais on le cultive désormais dans plusieurs autres pays. Sa chair tendre et juteuse de la goyave est de couleur rouge, rose ou blanche, parsemée de petites graines. En plus d’être légère, elle est riche en minéraux. Elle apporte une bonne quantité de calcium, de magnésium, de fer. Elle contient aussi du potassium qui lui confère des vertus diurétiques.

Ce fruit renferme également une grande quantité de fibres (6 g/100 g). Très bien tolérées par les intestins les plus fragiles car très douces, elles font de ce fruit un excellent stimulateur du transit intestinal. Par conséquent, un véritable allié de l’élimination. Enfin, la goyave est l’un des fruits les plus riches en vitamine C. On y retrouve en moyenne 243 mg/100 g, avec des pointes pouvant atteindre jusqu’à 900 mg/100 g.  Elle en renferme cinq fois plus que les agrumes et presque trois fois plus que le kiwi ! Ainsi, une portion de 40 g seulement de sa chair suffit à couvrir les besoins quotidiens recommandés. Le contenu en antioxydants de la goyave est très intéressant. Effectivement, plusieurs études scientifiques ont démontré que la goyave avait un contenu élevé en polyphénols. Il y en aurait 10 fois plus dans la pelure du fruit que dans la chair.

Préparation de la pâte de goyave

La goyave se prête bien aux préparations salées. Ainsi, crue et en dés, elle peut agrémenter une salade verte, mêlé à des dés de saumon et de pomme verte : fraîcheur garantie. Cuite en tranches, relevée de citron et de piment, ou réduite en purée, elle accompagne très bien les poissons, les volailles et les viandes blanches. Elle se prépare également en sauce délicate. Il suffit alors de la faire mijoter avec des oignons, du vinaigre, du sucre et une bonne dose d’épices, de quatre-épices et de cannelle notamment. Enfin la pâte de goyave remporte un franc succès lorsque servie avec un fromage de chèvre frais.

L’Offre de Marche Afritibi!

Marché Afritibi vous propose ici une pâte de goyave prête à manger qui saura ravir les becs les plus sucrés. Que ce soit avec des chips de banana plantain ou encore avec un fromage de pâte molle, vous ne saurez succomber longtemps à ce divin délice. Marche Afritibi est la référence en produits alimentaires exotiques et ethniques au Québec. Fort de son expérience locale, Marché Afritibi dessert plusieurs clients à l’échelle nationale et internationale. Marché Afritibi propose toujours des produits de qualité et vise la satisfaction de ses clients.