Dorade Royale – Un Poisson aux Qualités Gustatives Exceptionnelles
La dorade royale est un poisson de mer qui vit et se reproduit près des côtes. Appartenant à la famille des sparidés, ce poisson se distingue par son corps ovale, ses flancs aplatis, et une grosse tête. Ses écailles, grandes et dotées de reflets dorés, contribuent à son apparence attrayante.
La dorade royale, à la chair blanche très parfumée, est un poisson maigre qui peut être apprêté de multiples façons. Sa capacité à bien supporter la congélation en fait un choix pratique pour une conservation longue durée sans perte de saveur.
Bienfaits de la Dorade sur la Santé
La dorade est recommandée pour ses apports nutritionnels, notamment en cas d’anémie ou pour ceux suivant un régime. Elle est riche en protéines, en acides aminés essentiels, en acides gras mono-insaturés et poly-insaturés, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Elle apporte également une bonne source de phosphore, important pour la croissance et la régénération des tissus.
En plus de la vitamine B12, qui aide à assimiler le fer, la dorade contient du potassium, de l’iode, du fer, et du phosphore. Sa faible teneur en lipides aide à prévenir l’accumulation de cellules graisseuses et le surpoids.
Marché Afritibi vous propose la dorade royale, pêchée dans les eaux du Maroc, offerte entière et non nettoyée ni écaillée.
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