Dégué (Thiakry)

Dégué

Le dégué, également connu sous le nom de thiakry, est une céréale originaire d’Afrique, disponible chez Afritibi. Cette graine de mil peut remplacer le blé dans les régimes sans gluten, car elle ne contient pas cette protéine. Le dégué est adapté à de nombreuses préparations culinaires, offrant une alternative saine et nutritive.

Utilisations du Dégué

Le dégué peut être cuit à la vapeur, préparé en bouillie, porridge ou pudding, ajouté aux soupes, aux farces et aux salades. Il peut également être soufflé comme le maïs, préparé en tourtière avec des légumes ou servi avec une sauce tomate. Pour une option gratinée, étendez le dégué dans un plat, recouvrez de légumes, d’une sauce béchamel et de gruyère râpé, puis faites cuire au four.

Bienfaits du Dégué

• Source de Fibres : Contribue à une bonne digestion.
• Source de Protéines Végétales : Offre une alternative aux protéines animales.
• Source de Fer et de Phosphore : Joue un rôle essentiel dans la formation des os et des dents et aide à maintenir le pH du sang.
• Source de Magnésium : Participe à la minéralisation osseuse, à la construction des protéines, aux actions enzymatiques, à la contraction musculaire, à la transmission de l’influx nerveux et au fonctionnement du système immunitaire.
• Contient du Zinc : Participe aux réactions immunitaires, à la fabrication du matériel génétique, à la perception du goût, à la cicatrisation des plaies et au développement du fœtus.

Conservation du Dégué

Le dégué se conserve à température ambiante pendant un mois, puis au réfrigérateur pour prolonger sa durée de conservation.

Afritibi vous propose le dégué pour enrichir votre alimentation avec une céréale traditionnelle africaine, riche en nutriments et bénéfique pour la santé. Découvrez les multiples façons de préparer le dégué et intégrez-le dans votre régime alimentaire pour profiter de ses bienfaits.