Chinchard ou Horse Mackerel: le poisson oublié

Quick Overview

Ingrédients: 100% Chinchard (horse macquerel)

Format: Poisson entier non nettoyé, congelé, vendu en vrac.

Marque: The King (Ocean delights)

Pays d’origine: Maroc

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UGS : POI-CHN Catégories : , , Étiquettes : , , ,

Product Description

Chinchard

Appelé aussi «saurel» ou «caringue», le chinchard est un poisson sensiblement de la taille du maquereau, mais qui s’en distingue par un corps gris bleuâtre avec des flancs blancs argentés, une mâchoire légèrement proéminente, et une ligne latérale hérissée de piquants.

Le chinchard commun qui vit en Atlantique sur un large territoire s’étendant des côtes norvégiennes jusqu’en Afrique du Sud, en passant par la mer Noire, la mer de Marmara et la Méditerranée. Le chinchard commun ressemble au maquereau car son corps est tout aussi élancé et fusiforme. Son pédoncule caudal – la partie postérieure de son corps – est très fin.

Le chinchard est riche en vitamine D qui permet la fixation du calcium sur les os et les renforce. Elle prévient les faiblesses musculaires, l’ostéoporose et les fractures. Elle renforce le système immunitaire et améliore la santé du système nerveux. La vitamine D concourt à la régularisation du cœur et prévient certaines formes de cancer. C’est aussi une source de vitamine B12 indispensable au système nerveux ; vitamine PP nécessaire à la formation de deux enzymes indispensables pour l’assimilation des protéines, des glucides et des lipides ; et A, la vitamine de la vue.

Le chinchard est riche en phosphore, constituant essentiel des cellules osseuses et en potassium qui participe à l’équilibre acido-basique et prévient les risques d’hypertension. Le chinchard est une excellente source d’oméga-3 qui fait partie des acides gras poly-insaturés et qui a un impact positif sur la dépression, l’arthrite, la prévention des maladies cardio-vasculaires, du cancer et probablement de la maladie d’Alzheimer.

Poisson très consommé en Afrique, où on l’apprécie pour sa richesse en protéines, le chinchard « se cache » dans un autre type d’alimentation. Une partie conséquente des prises est dédiée à l’aquaculture ou à l’alimentation des porcs. En tant que poisson fourrage, 5 kg de chinchards sont nécessaires pour obtenir 1 seul kg de saumon d’élevage

Sources

Informations complémentaires

Type de produit

Congelé, Frais

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