4 cotés

4 cotés

Le 4 côtés, également connu sous le nom d’Esesè au Cameroun, est le fruit de l’arbre Aidan (Tetrapleura tetraptera), une plante à fleurs très répandue en Afrique tropicale. Cette épice est très appréciée dans la cuisine camerounaise pour sa chair très odorante, qui ajoute un parfum unique aux préparations culinaires.

Au Ghana, les fruits et les fleurs sont utilisés comme parfums et dans la création de pommades à base d’huile de palme. Ils sont souvent ajoutés au chocolat, dans les confitures, et utilisés comme arôme pour les biscuits.

Au Nigeria et au Cameroun, la chair des 4 côtés est utilisée en petite quantité comme épice pour aromatiser diverses sauces, telles que le mbongo tchobi et la sauce jaune. Au Cameroun, on utilise principalement sa chair très odorante pour parfumer les préparations de divers mets, notamment le poisson braisé.

Vertus Médicinales des 4 côtés

Des études au Nigeria ont montré que l’extrait alcoolique du fruit de Tetrapleura tetraptera possède d’importantes activités antipaludiques et analgésiques. Les feuilles, l’écorce, les racines et les grains sont utilisés dans la médecine traditionnelle pour le traitement de l’asthme, de l’ulcère, de l’épilepsie, du diabète, de l’hypertension, des convulsions, de la lèpre, des inflammations et/ou douleurs rhumatismales, et pour abaisser la tension artérielle.

Traitement de Certaines Infertilités

L’Esesè est également utilisé dans le traitement de certaines infertilités dans la médecine traditionnelle africaine. Il est parfois combiné avec les tiges de gongoli et les graines de nep nep pour obtenir de meilleurs résultats.

L’Offre de Marché Afritibi

Marché Afritibi vous propose les 4 côtés déjà épluchés et concassés pour parfumer vos soupes et marinades. Marché Afritibi est la référence en produits exotiques et ethniques au Québec, desservant plusieurs clients à l’échelle nationale et internationale. Marché Afritibi propose toujours des produits de qualité et vise la satisfaction de ses clients.

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