Produits Africains Fumés au Marché Afritibi

Afritibi propose une sélection variée de produits fumés, soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité :

• Chinchard fumé : Également connu sous le nom de saurel ou caringue, ce poisson de mer est apprécié pour sa chair savoureuse et ses bienfaits nutritionnels.
• Hareng fumé : Riche en acides gras oméga-3, le hareng fumé offre des bienfaits protecteurs pour le système cardiovasculaire.
• Pilon de dinde fumé : Une option délicieuse pour vos plats, offrant une saveur riche et fumée.
• Poulet à bouillir fumé au charbon de bois : Idéal pour les soupes et ragoûts, ce poulet fumé ajoute une profondeur de saveur unique à vos préparations.
• Queue de bœuf fumée au charbon de bois : Parfaite pour les soupes et ragoûts, cette queue de bœuf fumée rehaussera le goût de vos plats.
• Chèvre fumée (avec os) : Des morceaux d’épaule de chèvre fumés au charbon de bois, assaisonnés avec un mélange d’épices pour une saveur authentique.
• Poulet dur fumé : Connu sous le nom de « poulet bicyclette », ce poulet fumé au charbon de bois est assaisonné avec de l’huile de palme et du poivre blanc de Penja.
• Poulet mature fumé : Un demi-poulet mature fumé au charbon de bois, offrant une alternative savoureuse à la dinde traditionnelle.
• Mouton fumé au charbon de bois – Halal : Des morceaux de mouton assaisonnés et fumés au charbon de bois, conformes aux normes Halal.

Les produits fumés sont des incontournables de la cuisine africaine et s’utilisent de multiples façons :

• Dans les sauces et ragoûts : Poissons et viandes fumés apportent une richesse de goût aux plats tels que le ndolé, le mafé et les soupes traditionnelles.
• Dans les grillades : Ajoutés aux viandes ou aux légumes pour une saveur intense.
• Dans les bouillons et soupes : Les arômes fumés se diffusent lentement pour une profondeur gustative exceptionnelle.
• En accompagnement de plats de base : Riz, attiéké, banane plantain et igname se marient parfaitement avec les viandes et poissons fumés.
• Dans les marinades : L’utilisation de viande ou de poisson fumé pour parfumer des préparations crues avant la cuisson est une pratique courante dans certaines cuisines africaines.
• Dans les plats végétariens : Certaines épices fumées permettent de donner un goût profond aux plats sans utiliser de viande ou de poisson.
• En snack : Certains poissons fumés sont consommés seuls, accompagnés de piments et d’oignons pour un encas savoureux.

Les produits fumés nécessitent parfois une préparation spécifique avant d’être incorporés aux recettes :

• Réhydratation du poisson fumé : Pour les soupes et sauces, il est conseillé de tremper le poisson fumé dans l’eau tiède pendant quelques minutes afin d’adoucir son goût intense.
• Désalage de certains produits : Certains poissons fumés peuvent contenir du sel ajouté pour la conservation, il est donc recommandé de les rincer avant utilisation.
• Utilisation directe en assaisonnement : Les épices fumées peuvent être ajoutées directement dans les plats en fin de cuisson pour conserver toute leur puissance aromatique.
• Cuisson à l’étouffée : Pour une intensité de saveur encore plus marquée, la viande fumée peut être cuite à feu doux dans un mélange d’épices et de légumes.

Pourquoi Acheter des Produits Fumés sur Afritibi ?

Afritibi garantit une sélection de produits fumés authentiques, respectant les méthodes traditionnelles de fumage. Nous nous engageons à proposer des produits de qualité pour permettre à chacun de retrouver le goût authentique des spécialités africaines. Grâce à notre expertise et à notre réseau de fournisseurs, nous mettons à disposition des produits fidèles aux traditions culinaires africaines.

Découvrez dès maintenant notre gamme de produits fumés et laissez-vous séduire par ces trésors gastronomiques africains !