Quels sont les plats typiques de la cuisine algérienne ?

Les plats typiques incluent le couscous à l’agneau, la chorba, les tajines, et des pâtisseries comme le makroud.

Quelles épices utiliser pour cuisiner algérien ?

Les épices essentielles sont le ras el hanout, le cumin, le paprika et la harissa.

Où trouver des ingrédients algériens au Canada ?

Marché Afritibi offre une sélection d’ingrédients comme la semoule et les épices, livrés partout au Canada.

La chorba est-elle uniquement pour le Ramadan ?

Non, bien qu’elle soit populaire pendant le Ramadan, la chorba peut être dégustée toute l’année.

Aliments africains de l'Algérie

Une cuisine authentique et raffinée

Une cuisine entre tradition méditerranéenne et influences berbères

La cuisine algérienne est un savoureux mélange d’influences méditerranéennes, berbères, arabes et ottomanes. Riche en saveurs et en épices, elle se distingue par des plats mijotés longuement, des pains savoureux et des mets généreux aux arômes équilibrés.

L’utilisation d’ingrédients de qualité comme l’huile d’olive, les épices, les céréales et les légumes frais en fait une cuisine reconnue pour sa diversité et sa richesse nutritive. Les recettes algériennes varient selon les régions, offrant une palette de goûts et de techniques culinaires qui évoluent entre le nord côtier, les hauts plateaux et le Sahara.

Ajouter au panier

Savon Taous 4 X 125g
5.99 $
Ajouter au panier

Madd fruits ( Saba Senegalensis ) 450G
Note 4.00 sur 5
15.99 $
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Eau de Fleur D’oranger – 245ML
3.49 $ – 4.99 $
Ajouter au panier

Ngai Ngai (Feuilles d’oseille de Guinée)
4.99 $

VOIR PLUS DE PRODUITS DE L'ALGÉRIE

À L'AFFÛT DE BONS PRIX?
CONSULTEZ NOS PROMOTIONS DU MOMENT.

Les plats emblématiques de l’Algérie

Le Couscous algérien, véritable symbole de la gastronomie nationale, est préparé avec une semoule fine cuite à la vapeur et accompagnée d’un bouillon parfumé de légumes et de viande, généralement de l’agneau ou du poulet. La version algérienne se distingue par l’utilisation de pois chiches et de courgettes dans le bouillon.

Le Tajine Zitoun, ragoût de poulet ou d’agneau mijoté avec des olives vertes, des épices et du citron confit, est un plat incontournable des grandes occasions. Il est servi avec du pain traditionnel comme la kesra, une galette de blé dur typique.

La Chakhchoukha, plat traditionnel berbère, est une préparation à base de pâte découpée en morceaux, mélangée à une sauce épicée à la viande et aux pois chiches. Cette spécialité, originaire de la région des Aurès, est souvent dégustée lors des repas familiaux et des fêtes.

Le Mhajeb, crêpe farcie aux tomates, oignons et piments, est une spécialité populaire souvent consommée en collation ou en accompagnement de plats plus consistants.

La Rechta, une pâte fraîche faite maison, est servie avec une sauce blanche parfumée au cannelle et au poulet, offrant un plat léger et réconfortant. Très consommée lors des fêtes et événements familiaux, elle est souvent agrémentée de pois chiches et d’un bouillon longuement mijoté.

Le Merguez, célèbre saucisse épicée à base de viande d’agneau ou de bœuf, est grillée et servie avec du pain ou du couscous. Son goût intense et relevé en fait une viande très prisée dans les repas de plein air et les grillades familiales.

Le Lham Lahlou, plat sucré-salé à base de viande, de pruneaux, d’amandes et de miel, est préparé principalement lors des fêtes et du Ramadan. Ce mets symbolise la tradition des plats sucrés-salés, typiques de la cuisine algérienne.

Le Berkoukes, une soupe épaisse à base de grosses graines de semoule, est préparée avec des légumes, des épices et parfois de la viande séchée, offrant un repas complet et nourrissant.

Les ingrédients phares de l’alimentation algérienne

L’huile d’olive, élément central de la cuisine algérienne, est utilisée aussi bien pour la cuisson que pour l’assaisonnement. Son goût fruité et puissant rehausse toutes les préparations.

Les épices, dont le cumin, la cannelle, le paprika et le ras el hanout, apportent une richesse aromatique aux plats.

Le blé dur, sous forme de semoule pour le couscous ou de pâtes maison comme la rechta, est un incontournable qui structure la majorité des plats traditionnels.

Les pois chiches et lentilles, utilisés dans de nombreuses soupes et ragoûts, sont des sources essentielles de protéines végétales.

Les olives et citrons confits, souvent incorporés aux tajines et aux sauces, ajoutent une touche acidulée et parfumée aux mets traditionnels.

Le poisson séché et salé, typique des régions côtières, entre dans la préparation de nombreuses recettes et apporte une profondeur de goût incomparable.

VOIR PLUS DE PRODUITS DE L'ALGÉRIE

ENVIE D'UN SNACK?

Avec des produits comme les Feuilles de Brick (Malsouka), idéales pour préparer des délices croustillants, les Mangues séchées biologiques pour une touche sucrée et saine, le Mélange Tswefap, un assortiment épicé pour les amateurs de sensations fortes, et les Sardines Titus à l’Huile Végétale épicées, parfaites pour agrémenter vos repas d’une saveur intense, notre gamme de snacks africains saura satisfaire toutes vos envies gourmandes. Nous avons également à disposition une gamme d’ustensiles pour compléter l’expérience culinaire africaine,

VOIR LES SNACKS

Produits algériens disponibles sur Afritibi.com

Afritibi.com propose une sélection de produits permettant de recréer chez soi l’authenticité de la cuisine algérienne. Parmi eux, on retrouve de la semoule de blé fine et moyenne, parfaite pour la préparation du couscous traditionnel.

L’huile d’olive algérienne, reconnue pour sa saveur intense et fruitée, est disponible pour sublimer les plats.

Les épices algériennes, dont le ras el hanout, la coriandre moulue et la cannelle, sont proposées pour enrichir la saveur des plats.

Les olives et citrons confits, éléments incontournables des tajines, figurent également parmi les produits en vente.

Les pois chiches et blé concassé, ingrédients essentiels pour la chorba et la rechta, sont proposés sur la boutique.

Les boissons et douceurs algériennes

Le thé à la menthe, emblématique du Maghreb, est préparé avec du thé vert, de la menthe fraîche et du sucre, offrant une saveur parfumée et rafraîchissante.

Le Makrout, pâtisserie à base de semoule fourrée aux dattes et enrobée de miel, est une douceur incontournable lors des fêtes.

Les Ghribia, petits biscuits sablés aux amandes, sont souvent servis avec un thé ou un café fort.

Le Kalb El Louz, gâteau de semoule imbibé de sirop de fleur d’oranger, est un dessert moelleux et sucré, apprécié pendant le Ramadan.

Les Zlabia, beignets en spirale trempés dans un sirop sucré, sont une spécialité incontournable, notamment pendant le mois sacré.

Le Tamina, une préparation sucrée à base de semoule grillée, de miel et de beurre, est souvent servie lors des célébrations et des naissances.

VOUS ÊTES À LA RECHERCHE DE CERTAINS PRODUITS AFRICAINS SPÉCIFIQUES?

Nous nous efforcerons de remuer ciel & terre pour les dénicher.

CONTACTEZ-NOUS

Une cuisine de partage et de traditions

La cuisine algérienne est bien plus qu’un simple ensemble de recettes, elle incarne une culture riche en hospitalité et en convivialité. Que ce soit autour d’un couscous familial, d’un tajine mijoté aux épices ou d’une pâtisserie parfumée à la fleur d’oranger, chaque repas est un voyage gustatif. Grâce aux produits disponibles sur Afritibi.com, il est désormais possible de retrouver chez soi toute l’authenticité de la gastronomie algérienne et de savourer des plats qui allient tradition et modernité, tout en offrant un équilibre subtil entre saveurs épicées et douceur méditerranéenne.