Sardines Congelé Grand 750G

Sardines Congelé Grand 750G

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6.99 CAD $

Format : 750G

Marque : Geparco

Produit de Portugal

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Sardines

La sardine(s) est un poisson gras qui contient certains principes actifs ayant des effets intéressants sur la santé, le principal étant assurément son contenu en acides gras oméga-3. Sans oublier les nutriments contenus dans ce poisson, tels que le calcium, le sélénium, le phosphore, la vitamine D et des vitamines du groupe B, ce qui en fait un aliment à intégrer plus souvent à notre alimentation.

Sardines au barbecue et la plancha

Plutôt odorante, la sardine est formidable pour la cuisine de plein air, notamment pour des barbecues et des planchas d’été savoureux et peu onéreux. Videz alors vos sardines en prenant soin d’ôter les branchies, puis rincez-les uniquement à l’intérieur si vous souhaitez conserver les écailles, partout si vous aimez les croquer entières. Essuyez-les, salez-les, poivrez-les et faites-les griller dans un grill double-face ou alignées sur des brochettes, façon andalouse (en « espeto »). Variations gourmandes : farcies aux herbes ou au citron, ou encore à la tapenade et au basilic.

Un autre classique qui fonctionne très bien : les sardines farcies puis cuites au four pendant 10 à 15 minutes. Deux méthodes sont possibles : en double-filet, tête et arête centrale retirées, ou bien en filets tartinés de farce puis roulés et tenus grâce à un cure-dent.

Côté cuisine marocaine, pensez au tajine (vous trouverez des idées et le mode opératoire approprié dans le dossier « Tajines »). Je vous suggère de le composer avec des filets de sardines fraîches, des fenouils émincés, des tomates en morceaux, quelques dés de citrons confits, du cumin, du gingembre et de la coriandre.Vous pouvez aussi utiliser les filets de sardines dans des classiques de la cuisine rapide et quotidienne, par exemple dans une tarte à la tomate et aux oignons, en papillote pour un repas sur le pouce ou encore en salade de sardines marinées au jus de citron et à l’huile d’olive, puis disposées sur un lit de légumes émincés.

Sources

Poids3 lbs
Dimensions15 × 10 × 3 in
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