Haricots à œil noir – 1LB

Haricots à œil noir – 1LB

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3.99 CAD $

Ingrédients: 100% grains de haricot koki lavés et épluchés

Format: paquets de 1.00 lb

Pays d’origine : Cameroun

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UGS : FRU-KOK-100 Catégories : , ,

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koki+Baton de manioc sous-vide+Maggi cube+Huile de Palme 1L
Price for all:   26.46 CAD $

Le koki ou haricot oeil noir : le secret du gateau de cornille

L’haricots à œil noir, doliques à oeil noir ou Koki (gâteau de Cornille) est un haricot utilisé dans la préparation du plats koki,  une spécialité de la cuisine camerounaise. Il est fait à base de haricots œil noir (Koki), sel, eau et huile de palme. Le haricot est trempé, débarrassé de sa peau puis écrasée. La pâte obtenue est ensuite emballée dans les feuilles de bananier et cuite à la vapeur. Lorsque le mélange  est bien et délicatement manipulé, on obtient un gâteau aéré, moelleux et très agréable à déguster. Vu que les feuilles de bananier ne sont pas toujours évidentes à obtenir, vous pouvez les remplacer par du papier aluminium ou du film alimentaire.

Le koki ou gateau de cornille est un plat savoureux qui se déguste bien avec des plantains mûres cuit à la vapeur ou tout autres tubercules (manioc, taro, patate douce) cuits aussi à la vapeur.

Sources:

Poids1 lbs
Dimensions8 × 8 × 4 in
Provenance

Cameroun

Type de produit

Paquet, Sec

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