Farine d’arachide

la farine d’arachide est fait a base d’arachide. L’ arachide (Arachis hypogaea), est une légumineuse dont le développement est fascinant. Une fois les fleurs fécondées, elles plient sous leur propre poids et s’enfouissent dans le sol à 3 à 8 cm de profondeur. L’extrémité de la tige se gonfle, mûrit et produit la gousse sous terre. Les gousses mesurent entre 3 et 4 cm de long et abritent 2 ou 3 graines.

Les arachides constituent une importante culture ainsi qu’une récolte vivrière principale dans une grande partie des pays en voie de développement, particulièrement en Afrique occidentale et dans les régions plus sèches de l’Inde et de l’Amérique latine. L’arachide du Sénégal, symboliquement appelée “Or du Sénégal”, apporte aujourd’hui un revenu à près de 40% de la population. L’arachide est surtout cultivée pour ses graines qui servent de matières premières à l’extraction de l’huile. Mais il existe d’autres formes de consommation telles que les arachides grillées et la pâte d’arachide.

Le beurre d’arachide (également connu sous le nom de beurre de cacahuètes) est une pâte à tartiner faite à base d’arachides. Il est populaire en Amérique et très utilisé dans la culture culinaire africaine. L’arachide est une légumineuse, au même titre que les haricots et pois. Avec moins d’1% d’acides gras trans, il est exempt de cholestérol et source d’énergie. Il participe au développement des tissus et à la fabrication d’anticorps.

C’est santé manger de l’arachide !

On croit souvent que l’arachide est une noix, mais en réalité il s’agit d’une légumineuse au même titre que les haricots. L’arachide est d’ailleurs une excellente source de protéines végétales. C’est l’un des meilleurs aliments pour les sportifs qui pratiquent la musculation car il est savoureux, bon marché, nourrissant, bénéfique pour la santé, ces bienfaits sont nombreux. Mais beaucoup de personnes l’évitent à tort en pensant qu’il est trop calorique.

La pâte d’ arachide est pour les bodybuilders une source naturelle de calories et de protéines à un prix abordable qui vous apportera en plus de l’acide folique (vitamine B9), de la vitamine E, du magnésium et du resvératrol. Le resvératrol est l’un des micronutriments les plus intéressants : c’est un antioxydant, antimicrobien naturel, produit par la plante d’arachide (et dans des quantités encore plus grandes que le raisin rouge). Cet antioxydant permet de lutter contre les agents pathogènes (bactéries, virus et des champignons).