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4 cotés (Esesè, linja ou cc)
8.99 USD $
Ingrédients: 100% esesè concassé
Formats: Paquets de 227gr
Marque: Afritibi
Pays d’origine: Cameroun
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Comparer4 cotés
4 cotés (Esesè) est le nom camerounais (Sawa) pour le fruit du Tetrapleura tetraptera. C’est est le fruit de l’arbre Aidan, une plante de la famille de plantes à fleurs très répandue en Afrique tropicale.
Esesè est une épice très appréciée des cuisinières camerounaise. On l’utilise principalement sa chair très odorante, pour apporter un plus de parfum aux préparations.
Au Ghana, les fruits et les fleurs sont utilisées comme parfums et pour la création de pommades préparées à partir d’huile de palme. Ils sont souvent ajoutés au chocolat, dans les confitures et utilisés comme arôme pour les biscuits.
Au Nigeria, en particulier dans la culture igbo et au Cameroun, les fruits (en morceaux) et les graines (souvent fermentées) sont utilisés en petite quantité comme épice pour aromatiser les sauces telles que le mbongo et la sauce jaune.
Au Cameroun on utilise principalement sa chaire très odorante, pour apporter un plus de parfum aux préparations de divers mets telle le poisson braissé.
Le plus souvent, esesé se trouve sur les marchés déjà concassés. Il suffit alors de le torréfier (« bruler ») puis de l’écraser afin de l’ajouter à la préparation
Autres noms du fruits 4 cotés
- Tetrapleura tetraptera
- 4 côtés (Cameroun)
- Osakirisa ou Oshosho en Igbo (Nigeria)
- Aidan en Yoruba (Nigeria et Benin)
- prekese au Ghana.
- Essé
- Esse
- Prekesé
Vertus médicinales des 4 cotés
Récemment au Nigeria des études auraient montré que l’extrait alcoolique de fruit de Tetrapleura tetraptera possède d’importantes activités antipaludiques et analgésiques. Les feuilles, l’écorce, les racines et les grains sont utilisés dans la médécine traditionnelle. On l’utilise pour le traitement de:
- l’asthme,
- l’ulcère,
- l’épilepsie,
- le diabète,
- l’hypertension,
- les convulsions,
- la lèpre,
- les inflammations et/ou douleurs rhumatismales
- l’hypertension artérielle (pour abaisser la tension artérielle)
Traitement de certaines infertilités
Plusieurs sources rapportent l’utilisation de l’esesè dans le traitement de certaines infertilités en dans la médecine traditionnelle africaine. Marché Afritibi ne dispose d’aucunes données fiables permettant de garantir de tels résultats.
Sources
| Poids | 1 lbs |
|---|---|
| Dimensions | 8 × 5 × 2 in |
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